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间歇式真空油炸设备

公司介绍我公司始建于1985年 ，是从事食品机械研制生产的专业公司 ，主要担负食品速冻装置和真空冷冻干燥设备的研发和生产 ，是海内该领域最大的研制生产商。企业通过了ISO9001-2008版的质量体系认证 ，并圆满完成了国家“十五”重大技术专项“低能耗、大产量速冻机”的研发 ；同时担负着国家“十一五”重大技术专项“连续生产型食品冷冻干燥设备”的研发。公司研发的间歇式冷冻干燥设备获国防科技结果二等奖 ，被科技部

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  真空油炸生产线用于真空油炸苹果、马铃署、胡萝卜等果蔬脆片(条)及花生米、豆类等。由于是真空和低温条件下进行油炸脱水、脱油 ，使其物料的营养、色泽等破坏减至最小。是加工种种儿童食品和休闲食品的理想设备。
  果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料 ，以食用植物油为热介质 ，接纳低温真空油炸(VF)等先进技术 ，能在极短时间内迅速脱水干燥 ，获取含水量很低的果蔬食品 ，含油率低 ，脆而不腻 ，生存了果蔬原有的形、色、香、味 ，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养身分 ，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
 
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产品型号
BVF-10
BVF-20
BVF-30
BVF-60
油炸锅直径(mm）
500
600
850
2x850
料筐数(个)
2
3
3
2x3
事情真空度 （Pa）
<4000
<4000
<4000
<4000
加热方法
电
电或蒸汽
电或蒸汽
电或蒸汽
装机功率 （Kw）
15Kw, 380v
18Kw, 380v
25Kw, 380v
40Kw, 380v
外形尺寸(mm)
2800x2500x2600
3000x2800x2800
3300x3280x2800
6000x3200x2800
 
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1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计 ，在真空下连续性完成 ，产品含油量低 ，产品处于负压状态 ，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工 ，可以减轻甚至制止氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态 ，以油作为传热媒介 ，食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出 ，使组织形成疏松多孔的结构;

2、自动控制温度和压力(真空度) ，无过热、无过压 ，确保产品质量和宁静生产;

3、脱油接纳变频调速 ，适合含油率低和含油率高的所有产品;

4、油水疏散系统可将蒸发的水油冷却疏散 ，减少水循环的污染 ，提高水的重复使用率 ，减少油的损耗;

5、油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油 ，使油脂始终坚持清洁 ，且减少了油的浪费;

6、该机接纳不锈刚质料制成 ，具有工效高、性能稳定、装置使用便当等特点。
 

 

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1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。
2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食类:如牛肉、鱼片 ，虾、章鱼等。
4、干果类:青豆、蚕豆等。
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